气温直直降，又到冬季进补最夯时，营养师提醒大家，吃补不一定补，反而有可能伤身。

　　台湾坜新医院营养师萧羽岚表示，冬季锅物最受欢迎，但是其实有很多人都不适合吃，以食物中的普林含量来区分，可分低普林、中普林、高普林，高普林食物如：内脏、海鲜、肉汁、内汤，痛风病人不宜食用，若食材中还加了酒，则会影响尿酸排泄，对痛风患者雪上加霜，因此，痛风门诊病患往往在冬天明显增加。

　　进补时节容易发作的还有胃食道逆流，尤其是身材肥胖者，应该避免吃太油腻，因为油脂会延长食物停留在胃里的时间，造成胃食道逆流。

　　营养师提醒，火锅汤头因为熬煮成肉汤，对任何慢性疾病患者都不宜摄取；再者，肾脏病、高血压患者，要忌盐巴摄取量，不仅是麻辣锅不宜，甚至鸡汤、蔬菜汤都因钾离子含量问题，最好都不要碰。

　　如果非吃汤品不可，萧羽岚建议，蔬菜以热水烫过三分钟，把汤汁去除，则可以去除钾离子；对肾脏病患者而言，热量来自糖和油脂，烫过的蔬菜拌植物油炒，则可以补充热量。

　　肾脏病患者通常会有鏻排泄不佳的问题，以至于影响到血管钙化，也可能有皮肤痒等症状，萧羽岚提醒，如果抽血检查发现鏻过高的人，就不适合吃坚果食物、红豆、绿豆、酵母粉、汽水等。

　　营养师说，现代人营养都不错，如觉得一定要吃补，为了身体健康，谨记浅尝即止。肉类、汤品少吃，多吃蔬菜。

　　除了火锅，尾牙、春酒的桌菜也要注意，营养师说，桌菜最常见的勾芡、炸类、酒类、含糖饮料，糖尿病患者不宜。